Haciendo juego con la riqueza y belleza del edificio, los platos que emergen de la cocina del Chef Hernán Basso conectan a los huéspedes con el legado de la región. Ingredientes producidos localmente, tales como liebre, cordero, centolla, frutillas blancas, ruibarbo, algas y miel patagónica tentarán el paladar mientras que el Chef Basso y su equipo reinterpretan las recetas regionales tradicionales con respeto y armonía a la cultura de la zona y riqueza de sus productos. Para complementar de manera perfecta los platos, podrá elegir entre una variedad de selectos vinos que destacan los valles vitivinícolas de Chile.